夏の盛りも終わりが近づいてきましたね。
と、言っても、まだまだ暑い日が続きます。
今年の夏、我が家では、手作りシロップのドリンクが大活躍。
大葉サワーシロップ、梅シロップ、梅サワーシロップ、バナナサワーシロップなどなど。
中でも、大葉サワーシロップは大ヒットです＾＾
大葉は、ダンナさんが無農薬で育てたものがたくさん収穫出来たので、
それを使って・・・。
大葉を刻み、氷砂糖とリンゴ酢で漬け込み、1週間ほどで完成。
(写真は、漬け込んだ直後の状態。1日くらいたつと、水分が十分あがってきます)
出来上がったシロップは、大葉を除き、冷蔵庫で保管すると、
1年ほどは、持つそうですよ。
氷砂糖は、ビートグラニュー糖のものを使うのがお気に入り＾＾
大葉の香りがフワッと広がって、スッキリ爽やか！
暑い日にぴったり！
大葉がたくさんあるんだけど～、という方がいたら、是非試してみてください！
残暑、のりきれます！！
