子供の頃から、母の手作りの梅干しを食べていたからなのか、
ここ数年、梅干しづくりにハマっているワタシ。
今年も、夫婦で梅仕事をしましたよ(＾＾)b
梅を漬けて、4日目のが、コレ↓
いい具合に梅酢が上がったから、かるーい重石に変えようかな。
このタイミングの梅酢の香りって、大好き♪
一つ、つまんで口に放り込みたくなっちゃうほど、甘酸っぱい香り。
どんなフルーツよりも、美味しそうな香りに、うっとりしちゃう。
なんで、こんなにフルーティな香りになるんだろうねー。
梅干し作ってるのに。ふしぎ。
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